Museo de Arte Contemporáneo de Querétaro albergará la décima edición del Festival Mexicacao

El Museo de Arte Contemporáneo de Querétaro (MACQ) será sede de la décima edición del Festival Mexicacao los días 14 y 15 de febrero. El evento contará con la participación de 38 expositores provenientes de los estados de Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Guerrero y Querétaro.

Durante una conferencia de prensa, la directora del MACQ, Sara de los Cobos, informó que el festival ofrecerá degustaciones gratuitas de bebidas tradicionales como pozol, chilate, tascalate, agua de chocolate y espuma de cacao. También se expondrán chocolates en barra, bombones con rellenos típicos y exóticos, trufas con cacao, chocolates artesanales y refinados, mazorcas frescas y granos crudos o tostados.

De los Cobos destacó que la entrada al festival será gratuita y señaló que los asistentes podrán conocer aspectos relacionados con la producción, transformación y consumo del cacao, así como sus vínculos sociales, históricos, culturales y económicos dentro de la identidad alimentaria mexicana.

Por su parte, el organizador del evento, Ricardo Jiménez Ugalde, explicó que el objetivo del festival es fomentar el consumo del cacao y revalorar su importancia cultural, gastronómica y económica para México. Indicó que los visitantes podrán degustar y adquirir más de 50 productos derivados del cacao y chocolate, además de participar en conferencias y talleres diseñados para explorar su historia, diferencias regionales, tipos y usos.

Jiménez Ugalde describió el evento como "100 por ciento familiar", donde los asistentes tendrán la oportunidad de conocer más sobre el origen, tradición, usos y preparación del cacao.

Mauricio Salinas Jiménez, director de Möxo Chocolate y transformador local del cacao, afirmó que Mexicacao celebra no solo el cacao y el chocolate, sino también la memoria, el territorio y las manos que transforman la herencia en cultura viva. Subrayó que el evento se convertirá en un referente cultural del estado y un punto de encuentro donde dialogan el pasado y el presente a través del arte y la reflexión.

Finalmente, Aurora Aguilar Acuña, coordinadora de Turismo de Reuniones de la Secretaría de Turismo estatal, sostuvo que hablar de caco es hablar de origen, historia y memoria viva, reconociendo un legado que nace en las culturas prehispánicas y que hoy dialoga con la gastronomía contemporánea de México.