Profeco emite recomendaciones para la adquisición segura de pescados y mariscos en temporada de Cuaresma

Con el inicio de la temporada de Cuaresma, periodo en el que tradicionalmente aumenta el consumo de pescados y mariscos, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha emitido una serie de consejos dirigidos a garantizar que las compras de estos productos sean seguras, saludables y respeten los derechos del consumidor.

La institución enfatiza la importancia de adquirir estos alimentos en establecimientos que cumplan con condiciones óptimas de higiene. Esto incluye verificar que cuenten con refrigeradores y congeladores en buen estado, capaces de garantizar la frescura del producto. Asimismo, recomienda a los consumidores revisar que la báscula del local esté a la vista y porte el holograma oficial de calibración vigente.

Entre las principales recomendaciones para evaluar la frescura, la Profeco señala que los pescados y mariscos deben presentar un olor característico a agua de mar, nunca agrio, amargo o similar al amoníaco, ya que este último es indicio de un proceso de descomposición. La textura es otro factor crucial: el músculo debe ser firme y recuperar su forma tras ser presionado levemente.

Para los pescados enteros, se deben observar ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y agallas con un color que oscile entre rosado y rojizo, manteniendo también su firmeza. En el caso de los camarones, su apariencia debe ser traslúcida y brillante. Los moluscos bivalvos, como almejas o mejillones, deben tener sus conchas intactas y cerrarse al ser tocadas.

Respecto a los filetes, los consumidores deben evitar aquellos que presenten bordes oscuros o secos, o una tonalidad verdosa o amarillenta. Para productos congelados, es fundamental revisar la fecha de caducidad impresa en el empaque.

En materia de precios, la Procuraduría insta a utilizar su herramienta digital 'Quién es Quién en los Precios', disponible en su sitio web oficial, para realizar comparaciones previas a la compra. También sugiere optar por especies de temporada, las cuales suelen ofrecer mayor frescura y precios más accesibles.

Finalmente, la Profeco pone a disposición varios canales para reportar posibles irregularidades, como venta con peso incompleto. Los consumidores pueden comunicarse al Teléfono del Consumidor (55 5568 8722 y 800 468 8722), contactar a través de las redes sociales oficiales (@AtencionProfeco, @Profeco) o enviar un correo electrónico a las direcciones habilitadas para denuncias.