Aguascalientes impulsa producción acuícola local con 38 granjas certificadas
Para esta Cuaresma, y durante todo el año, Aguascalientes cuenta con granjas acuícolas certificadas que producen pescado fresco, de alto valor nutricional y gr…
El estado de Aguascalientes cuenta con una red de 38 granjas acuícolas certificadas que producen pescado fresco durante todo el año, destacando especialmente en el periodo de Cuaresma. Estas Unidades de Producción Acuícola (UPAs) están distribuidas en 10 de los 11 municipios de la entidad, con producción principalmente de tilapia, además de carpas y ranas para consumo humano.
La acuicultura local se caracteriza por procesos que buscan mayor sustentabilidad. En establecimientos como la Acuícola Santa Rosa, operada por Nallely Uvario quien continúa un legado familiar de 18 años, se implementan prácticas como la reutilización del agua hasta tres veces y la transformación de residuos de peces en composta para uso agrícola.
Productores locales destacan las diferencias de calidad con productos importados. "Nuestro pescado no puede ser más fresco; incluso los clientes pueden ver cuando lo sacamos de las tinas", señaló Uvario, quien contrastó el producto local con pescados importados que "tienen demasiado hielo, las aletas rotas y los ojos hundidos y oscuros".
Isidoro Armendáriz, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del estado, reconoció el papel de los acuicultores en el fortalecimiento de la seguridad alimentaria y la diversificación productiva. "La acuicultura se ha convertido en una opción rentable para productores que buscan diversificar sus actividades agropecuarias", afirmó el funcionario.
La dependencia estatal mantiene actualmente una convocatoria abierta para apoyar a acuicultores con equipamiento que fortalezca su producción. Los interesados pueden consultar la información completa en el sitio web oficial de la secretaría o comunicarse al teléfono 449 910 26 07 en horario de oficina.
Las autoridades invitan a la población a consumir pescado local no solo durante Cuaresma sino durante todo el año, destacando sus cualidades de frescura, sanidad garantizada y precios competitivos en el mercado regional y nacional.
