Diputado propone crear el Día Estatal del Cafeticultor en San Luis Potosí

El diputado local José Roberto García Castillo presentó una iniciativa ante el Congreso de San Luis Potosí para declarar el 31 de julio de cada año como el Día Estatal de las y los Cafeticultores Potosinos. La propuesta busca reconocer la labor de los productores de café de la región Huasteca, quienes sostienen una de las actividades más representativas de la zona.

La iniciativa surgió a partir de una solicitud del grupo “Cafetaleros Unidos” del municipio de Aquismón, quienes pidieron un reconocimiento institucional para la actividad cafetalera y para quienes la hacen posible desde el campo. Durante la presentación, el legislador destacó que detrás de cada taza de café hay una historia de esfuerzo, trabajo y dedicación de mujeres y hombres que enfrentan los retos del campo para mantener viva esta actividad productiva.

García Castillo señaló que la cafeticultura forma parte de la historia económica, social y cultural de San Luis Potosí desde hace generaciones, particularmente en municipios como Aquismón, Axtla de Terrazas, Coxcatlán, Huehuetlán, Matlapa, Tamazunchale, Tancanhuitz y Xilitla. En estas localidades, la producción de café está profundamente vinculada a la identidad de sus comunidades.

El diputado enfatizó que, aunque frecuentemente se reconoce al café como producto o a quienes participan en su comercialización, pocas veces se visibiliza a quienes constituyen el primer eslabón de la cadena productiva: los cafeticultores que preparan la tierra, siembran, cuidan las plantas y realizan la cosecha. La iniciativa busca otorgar un reconocimiento permanente a estas personas, que han preservado la actividad a pesar de los desafíos económicos, los efectos del cambio climático y las dificultades históricas de las regiones productoras.

Asimismo, la propuesta pretende fortalecer la memoria colectiva y valorar una actividad que forma parte del patrimonio productivo y cultural del estado. El legislador señaló que establecer esta fecha conmemorativa representa una respuesta institucional a una petición legítima nacida desde las comunidades productoras, reafirmando el compromiso de escuchar y atender las causas que surgen del pueblo.

La iniciativa fue turnada para su análisis a la Comisión de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología del Congreso estatal.