Nueces, pistaches o almendras: ¿cuál es el fruto seco más saludable?

Los frutos secos, como nueces, pistaches y almendras, son parte común de la alimentación. A menudo surge la duda sobre cuál es el más saludable, pero expertos señalan que todos aportan beneficios distintos y no hay uno superior a otro.

Según el portal especializado Everyday Health, cada fruto seco ofrece nutrientes específicos. En una porción de 28 gramos (una onza), las nueces (14 unidades) contienen 185 calorías, 18.5 g de grasa, 4 g de proteína, 4 g de carbohidratos y 1.9 g de fibra. Aunque tienen menos proteína y fibra, destacan por sus 2.57 g de ácidos grasos omega-3, superando la ingesta mínima recomendada por la Cleveland Clinic. Estudios indican que mejoran la salud cognitiva, el estado de ánimo y la salud cardiovascular. Un ensayo clínico de noviembre de 2022 sugiere que reducen el estrés y mejoran la microbiota intestinal en mujeres.

Los pistaches (49 unidades sin cáscara) aportan 159 calorías, 12.8 g de grasa, 6 g de proteína, 8 g de carbohidratos y 3 g de fibra. Son los que menos calorías y grasas contienen, pero son ricos en potasio y grasas insaturadas. Una investigación de la Universidad de Cornell los señala como una gran fuente de antioxidantes, incluso superior a los arándanos, y se cree que protegen contra ciertos tipos de cáncer.

Las almendras (23 unidades) tienen 164 calorías, 14 g de grasa, 6 g de proteína, 6 g de carbohidratos y 3.5 g de fibra. Son las más ricas en fibra y aportan vitamina E, calcio, magnesio, fósforo y potasio, nutrientes clave para el crecimiento celular, el sistema inmunológico y la producción de energía. También contienen antioxidantes y favorecen la recuperación muscular.

En general, los frutos secos son una fuente saludable de grasas, antioxidantes, vitaminas y minerales. Se pueden combinar con diversos alimentos y contribuyen a reducir el riesgo de muerte, además de beneficiar la salud cardiovascular y cerebral.