Miles de visitantes degustan zacahuil huasteco gratuito en la FENAPO 2026

Más de cuatro mil personas disfrutaron de manera gratuita del tradicional zacahuil huasteco durante la Primera Degustación Anual de Tierra Ganadera, celebrada en el marco de la Feria Nacional Potosina (FENAPO) 2026. El evento reunió a más de 50 grupos de productores, cocineras y cocineros de comunidades originarias de la región.

La actividad, coordinada por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (Sedarh), contó con la participación de representantes de comunidades tének de Ciudad Valles, Aquismón, Tamuín y Tanlajás, así como de pueblos nahuas de Coxcatlán, San Martín Chalchicuautla, Matlapa y Tamazunchile.

Durante la jornada, los asistentes pudieron probar zacahuil, café de olla, jugo de caña y pan tradicional, en un ambiente que reunió a familias y visitantes de la feria. El gobernador Ricardo Gallardo Cardona convivió con las y los asistentes y reconoció la labor de quienes mantienen viva una de las expresiones gastronómicas más representativas del estado.

La degustación forma parte de una serie de actividades que buscan promover la diversidad culinaria de las cuatro regiones de San Luis Potosí. Según lo anunciado, la experiencia continuará los próximos domingos con carne asada de la región Centro, la tradicional elotiza y sabores de la región Media, además del cabrito del Altiplano.

Con esta iniciativa, la FENAPO 2026 ofrece a sus visitantes una muestra de la riqueza gastronómica de la entidad, al tiempo que reconoce el trabajo de los productores locales y las comunidades indígenas que preservan estas tradiciones culinarias.

La respuesta del público fue positiva, pues desde temprano se formaron largas filas para degustar los platillos, que fueron preparados de manera artesanal. Los organizadores destacaron que la meta es acercar la cocina tradicional a un mayor número de personas y fortalecer el vínculo entre el campo y la ciudad.

La FENAPO 2026 continúa con una amplia cartelera de eventos culturales, artísticos y gastronómicos, consolidándose como uno de los principales escaparates turísticos y culturales de la región.