Laboratorio de Salud Pública de BCS garantiza inocuidad y exportación de moluscos bivalvos
Mediante los análisis microbiológicos y de biotoxinas que realiza de manera continua en muestras de agua de mar y moluscos bivalvos extraídos de los litorales…
El Laboratorio Estatal de Salud Pública (LESP) de Baja California Sur fortalece la seguridad sanitaria y la comercialización de moluscos bivalvos mediante análisis continuos de agua de mar y del producto. Estos procesos, avalados por la autoridad sanitaria federal y por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), certifican que almejas y ostiones cosechados en la entidad sean aptos para el consumo humano. La secretaria de Salud, Ana Luisa Guluarte Castro, destacó durante una visita al LESP que los muestreos, realizados dentro del Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos, protegen la salud pública y garantizan las autorizaciones para exportar a mercados como Estados Unidos y Asia, impactando positivamente en la economía local. Gracias a este trabajo analítico, que identifica o descarta microorganismos y toxinas, la entidad cuenta con 12 áreas litorales certificadas federalmente para el aprovechamiento de moluscos. Como parte de una estrategia coordinada con COEPRIS y el LESP, durante 2025 se realizaron más de dos mil muestreos. Guluarte Castro convocó al personal a mantener procesos analíticos de alta calidad para conservar el reconocimiento como institución confiable y acreditada.
