Profeco verifica calidad de 31 barras de chocolate: una marca mexicana cumple y dos no son chocolate
Se analizaron 31 barras es chocolate amargo u oscuro, semiamargo, blanco, con leche y sin azúcar El estudio incluye la barra de 20 gramos de chocolate amargo d…
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor (LNPC) de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó un estudio de calidad que analizó 31 barras de chocolate de diversos tipos. La investigación, difundida en la Revista del Consumidor de marzo, incluyó chocolates amargos u oscuros, semiamargos, blancos, con leche y sin azúcar.
Entre los productos evaluados se encuentra la barra de chocolate amargo del Bienestar, de 20 gramos, elaborada en México bajo esquemas de comercio justo. Este producto cumplió con toda la normatividad aplicable, tanto en especificaciones sanitarias como en información comercial. Además, se posicionó como una de las opciones más económicas del mercado, con un precio referencial de 70 pesos por cada 100 gramos, a diferencia de marcas como Lindt Excellence, que cuesta 142 pesos por la misma cantidad.
El análisis se rigió por la NOM-186-SSA1/SCFI-2013, que establece las definiciones y especificaciones para cacao, chocolate y productos similares. Las pruebas realizadas verificaron el cumplimiento de la información comercial, el contenido neto declarado, los azúcares totales, el origen de la grasa (que debe provenir principalmente del cacao), el aporte nutrimental, el contenido energético y la ausencia de metales pesados.
Los resultados generales indican que todos los productos cumplieron con el contenido neto declarado y ninguno presentó contaminación por metales pesados. Sin embargo, se detectaron irregularidades específicas en varias marcas.
Dos productos, las marcas D’meals y M D D, no pueden ser considerados chocolates según la normativa, ya que la grasa que contienen no es característica del cacao. En materia de etiquetado, se identificaron confusiones en las fechas: Golden Hills utiliza incorrectamente la leyenda "Fecha de Caducidad" cuando corresponde a "Fecha de Consumo Preferente", mientras que L’atelier hace lo contrario.
Otras marcas presentaron deficiencias en la información comercial. Stella no muestra su denominación completa en la superficie principal de exhibición. Lindt Lindor no presenta correctamente su denominación y contenido neto en dicha superficie. La barra Vaquita original ubica los sellos de etiquetado frontal fuera del área principal de exhibición.
Un hallazgo relevante se refiere a los chocolates sin azúcar. Profeco advierte que productos como Carlos V cero NESTLÉ stick, D’meals, Holex, Stella, Hershey’s zero azúcar, Turín zero sugar y Valor contienen edulcorantes, por lo que no son recomendables para el consumo de niñas y niños.
La Procuraduría emitió recomendaciones generales para los consumidores: considerar el tipo y contenido de grasa, proteína y azúcares; recordar que a mayor contenido de cacao suele haber menor cantidad de azúcares; revisar las leyendas de advertencia; consumir con moderación; almacenar en un lugar fresco, seco y alejado del calor; fijarse en la fecha de caducidad; y evitar el refrigerador para prevenir la formación de una capa blanquecina. El estudio completo está disponible en el sitio web oficial de la Revista del Consumidor.
